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白扣momum Kravanh Pierre ex Gagnep.

白扣(學名:Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.),漢語拼音:Bai kou,英文名:Cardamom。科屬:姜科。多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。

白扣的介紹

白扣(學名:Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.),漢語拼音:Bai kou,英文名:Cardamom。科屬:姜科。多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。

白扣的形態特征

基原物料的生態:穗狀花序二至多個由莖基部抽出,花冠白色。蒴果黃白色,球形,易開裂。種子團成蔻球,分3瓣,每瓣有種子7~10枚,氣味芳香而辛涼。花期4~5月。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。

白扣的生態習性

喜生于山溝陰濕處,或栽培于樹陰下。

白扣的分布區域

原產于束埔寨和泰國。中國廣東、海南島、云南和廣西現有栽培。。

白扣的作用用途

使用部分:為姜科植物白豆蔻的干燥果實。
性味:味辛,性溫。有芳香而辛辣的氣味。
主要成分:白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發油、少量皂甙、色素和淀粉等。揮發油的主要成分為d-龍腦(d-Borneol)、d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。
烹調用途:作調味料,可去異味,增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。
其他作用:有理氣、消食、止嘔的作用。
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