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山楂樹Crataegus pinnatifida

山楂樹為落葉喬木,葉子近于卵形,有羽狀深裂,花白色。果實球形,深紅色,有小斑點,味酸,可以吃,也可入藥。其本適應性強,即是在山嶺薄地,生長發育也比其他果樹好。

山楂樹的介紹

山楂樹為落葉喬木,葉子近于卵形,有羽狀深裂,花白色。果實球形,深紅色,有小斑點,味酸,可以吃,也可入藥。其本適應性強,即是在山嶺薄地,生長發育也比其他果樹好。

山楂樹的形態特征

落葉小喬木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形,長2~6cm,寬0.8~2.5cm,基部截形或寬楔形,兩側各有3~5羽狀深裂片,基部1對裂片分裂較深,邊緣有不規則銳鋸齒。復傘房花序,花序梗、花柄都有長柔毛;花白色,有獨特氣味。直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛,萼片內外兩面無毛或內面頂端有毛。山楂果果深紅色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。

山楂樹的生態習性

根系淺,發根難,根蘗苗多
山楂為淺根性樹種,主根不發達,但生長能力強,在瘠薄山地也能生長。側根的分布層較淺,多分布在地表下30~60厘米土層內,最深可達90厘米,10厘米以上和90厘米以下土層內的根量很少。側根主要分布在40厘米左右的土層內,根系的水平分布范圍,約為樹冠的2~3倍。山楂苗定植后,當年發根較晚。因此,定植當年地上部生長較弱,第2年緩苗后,長勢轉旺,以后便一年比一年旺。但修剪時不能因長勢旺而大甩大放,甚至連延長枝也不剪,這樣會影響樹體結構和骨架牢固,影響枝組的合理分布,雖然可能提早結果,但結果面積小,產量低。山楂的根系常發生不定芽,形成根蘗苗,且多發生在5~20厘米的表層土壤中。可用于繁殖苗木或更新。


山楂的頂端優勢強于蘋果、梨樹

因其頂端優勢強,所以,樹冠內部的中、短枝和小枝組的壽命相對較短,結果后很易衰亡。頂端優勢越強的樹,內膛光禿的現象也越嚴重。所以修剪時應注意抑制頂端優勢,維持樹冠內膛枝組的健壯生長。抑制頂端優勢的常用方法,是加大骨干枝的開張角度。頂端優勢減弱以后,內膛的中、短枝轉化力增強,副芽和隱芽也可能萌發新枝,利用這些枝條培養結果枝組,可使內膛充實、豐滿,擴大結果面積,提高果實產量。


楂的頂芽肥大、飽滿,延伸能力強

山楂的頂芽萌發后,往往獨枝延伸生長,而且生長勢很強,生長量很大,這對下部側芽的萌發和生長,有明顯的抑制作用。山楂除頂芽肥大外,以下的2~3個側芽,也比較肥大,其萌發力也很強,長勢也較旺,但下部側芽的萌發力則很弱,所以,枝條的下部和內膛,就比較容易光禿。由于山楂發育枝前端的幾個芽萌發力較強,所以,樹冠外圍的枝條,往往多而密集,導致內膛光照惡化,小枝稀少,結果面積縮小,結果部位外移,影響產量。


山楂樹適應性強 

即使在山嶺薄地,生長發育也比其他果樹為好;肥水條件較好的山楂園,容易獲得連年豐產,也不易出現大小年結果現象。山楂樹體高大,樹冠常大于蘋果樹和梨樹,干性也很強,其中干常強于和大于一層主枝。因此,山楂園的株行距應適當大些;修剪時,一層主枝的開張角度不宜過大,以免助長中干的過強長勢。


山楂萌芽力中等,成枝力強

強旺的發育枝短截后,能抽生3~5個長枝,長枝以下還可能抽生幾個中、短枝,再往下的側芽便成為隱芽,這些隱芽不易萌發,所以,下部常易光禿。樹齡越大,隱芽萌發越困難。因此,山楂老樹較難更新。但在主枝基部的隱芽,有時可萌發徒長枝,可代替下層枝進行更新。


幼樹生長旺,發枝上強下弱,基部常不萌發,所以層性明顯 

山楂幼樹發育枝的年生長量,可達2.0米以上,而且有2次生長現象,停止生長的時間也比較晚。山楂幼樹營養生長占優勢,地下部根系的生長也很快;離心生長較快,水平生長較弱;地上部樹冠擴展快,縱向生長大于橫向生長,發育枝在年周期中,可長達40多節,枝條粗壯,但短枝很少,所以,幼樹的整形修剪,應在不影響骨架的前提下.盡量多留小枝和輔養枝,緩放臨時性長枝,以期緩和樹勢,增加中、短枝數量,在擴大樹冠的同時,及早成花結果。山楂幼樹未結果之前,一般長勢很旺,一旦結果之后,生長勢明顯減弱,營養枝數量迅速減少,結果枝數量明顯增加,結果過多時,樹勢很易轉弱。


山楂樹結果早,壽命長 

嫁接的山楂苗栽植后,一般2~4年即可開花結果,以后便隨著樹齡的增長,產量逐年增加,到10年生前后,便進入盛果期,到60~70年仍不衰老,繼續結果。單株或單行栽植的山楂樹,結果年限更長,有的可達150年以上。但如修剪不當,忽輕忽重,則樹勢很易轉弱,產量大幅度下降,樹體壽命也明顯縮短。


山楂樹成花容易結果早

山楂幼苗定植后,5年便可豐產,像蘋果樹那樣適齡不結果的現象是比較少見的。由于山楂樹成花容易結果早,所以,在幼樹期間,如結果過多,易出現大小年結果現象;而成齡大樹,因樹體貯備營養較多,只要結果不是過多,一般不出現大小年結果現象。山楂的結果枝共有6種類型:長果枝、中果枝、短果枝、長梢腋花芽果枝、中梢腋花芽果枝 。

山楂樹的繁殖方式

 根蘗苗繁殖

山楂每年都會在樹下自然發出較多的根蘗,是培育砧苗的好材料。春季將根蘗苗挖出,按苗的大小分別栽于苗圃中,苗的株行距一般為15~20X35~40厘米。栽苗前要整翻土地,施入益富源種植菌液10公斤左右,另需施入肥料,作畦得墑。栽勒后及時澆水,加強管理,秋季嫁接品種。


根段扦插繁殖

把苗木出圃或果園施肥翻地時獲得的斷根收集起來。直徑0.4~1.0厘米的根 ,剪成12~15厘米長的根段,春季進行扦插。扦插時要邊插根邊將土踩實,使根段與土貼緊,然后澆水時加益富源種植菌液每畝3-5公斤保墑。萌芽后及時去掉多余的芽子,只保留1個壯芽生長,秋季嫁接品種。


播種繁殖

各地在用種子繁殖時,都有成功的經驗,但方法各異。通常是將野生山楂(山里紅)早采收,取種后,隨進行水燙曝曬處理。其方法:先將種子淘洗干凈,放入60攝氏度的水中浸燙半小時,其間要隨時攪拌,使種子受熱均勻。再將經水燙的種子取出,然后放入到稀釋300-500益富源微生物營養液中冷水中浸泡5天,然后取出曝曬直至裂口。如果用購買的種子,應在水中浸泡24小時,經過搓洗后再放入60攝氏度水中浸燙,半小時后放入冷水浸泡5~7天。白天將種子在水泥場上或石板上曝曬,夜間再浸入水中,反復進行直至種子有50%以上裂口時,再進行砂藏層積。砂藏的溫度為0~5攝氏度,經80天層積,便可催芽播種于大田,培育砧木苗。

山楂樹的食療或藥用價值

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營養功效
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有三萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。


藥用價值

功效分類:消食藥;祛瘀藥。
科屬分類:薔薇科。
別名:朹、檕梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實、棠梂子、赤棗子、山里紅果、酸棗、鼻涕團、柿樝子、茅樝、猴樝、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查、小葉山楂、山果子。
性味:酸甘;微溫;無毒。
歸經:脾經;胃經;肝經;肺經。
功能:消食積;化滯瘀。
主治:飲食積滯,脘腹脹痛,泄瀉痢疾,血瘀痛經,閉經,產后腹痛;惡露不盡。
用法用量:內服:煎湯,3-10克;或入丸、散。外用:適量,煎水洗或搗敷。
生態環境:山楂生于海拔100-1500m的溪邊、山谷、林緣或灌木叢中。


資源分布

1、分布于華北及山東、江蘇、安徽、河南等地。
2、分布于東北及內蒙古、河北、山西、陜西、山東、江蘇、浙江、江南等地。
藥材基源:為薔薇科植物山里紅、山楂的成熟果實。
采收儲藏:9-10月果實成熟后采收。


炮制方法

山楂:揀凈雜質,篩去核。炒山楂:取揀凈的山楂,置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色,取出,放涼。
焦山楂:取揀凈的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦褐色,內部黃褐色為度,噴淋清水,取出,曬干。
山楂炭:取揀凈的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦黑色,但須存性,噴淋清水,取出,曬干。
《綱目》:九月霜后取山楂實帶熟者,去核,曝干。或蒸熟去皮核,搗作餅子,日干用.

山楂樹的文化背景

傳說一
相傳山東境內有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動了皇帝,官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無奈,只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹,并結出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”。皇帝聞訊命人砍樹,并下令不準叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛剛強的石榴,即稱她為“山楂”。


傳說二

冰糖葫蘆:那是南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病,她突然變得面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,都不見效。眼見貴妃一日日病重起來,皇帝無奈,只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮,他在為貴妃診脈后說:“只要將‘棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬,每飯前吃5~10枚,半月后病準會好。”貴妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龍顏大悅,命如法炮制。 后來,這酸脆香甜的山楂傳到民間,就成了冰糖葫蘆。
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