蒔蘿Anethum graveolens L.
蒔蘿又稱土茴香。傘形科,蒔蘿屬。一二年生草本。2n=2x=22。原產地中海沿岸。歐美國家栽培較多,中國華南地區有少量栽培。葉輪生,三回羽狀全裂,裂片線狀。傘形花序,花淡黃,無花被。雙懸果棕黃色,無剌毛,橢圓扁平狀。菜用蒔蘿出苗后30~40天采收,食幼苗或嫩葉。作調味品則在抽薹開花后采收。生長期短可與根菜和瓜類作物間套作。綠葉中含有蒔蘿精油0.15%、果實中含3%~4%,精油主要成分是藏茴香酮、檸檬...
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